Filet d'agneau mariné et
pita aux légumes
"Une
recette bien roulée..."
Les ingrédients
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200
g de filet d'agneau
150 g d'houmous
100 g de tomates confites
1 tortilla ou large pita
1 courgette
1 aubergine
1 fenouil
1 carotte
1 cebette
1 citron
Tomates confites:
• 4 tomates émondées et épépinées
• 1/2 botte de thym frais effeuillé
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
La marinade:
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• gingembre frais
• 10 g de coriandre fraîche
• 1 cc de de graine d'anis en poudre
• 5 cl. d'huile d'olive
150 g d'houmous
100 g de tomates confites
1 tortilla ou large pita
1 courgette
1 aubergine
1 fenouil
1 carotte
1 cebette
1 citron
Tomates confites:
• 4 tomates émondées et épépinées
• 1/2 botte de thym frais effeuillé
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
La marinade:
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• gingembre frais
• 10 g de coriandre fraîche
• 1 cc de de graine d'anis en poudre
• 5 cl. d'huile d'olive