Cuisse de canard laquée
"Une
recette brillante"
Les ingrédients
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•
1 cuisse de canard
• feuille de riz
• 1 poire
• 1 zeste de citron vert
• 25 g de noix de cajou
• menthe fraîche
• miel
• poivre
La marinade
• 5 dl d'eau
• 2 dl de sauce soja
• 0,5 dl de vinaigre de riz
• 0,5 dl de sauce de poisson
• 1 cs de ketchup ou concentré de tomate
• 3 cs d'huile
• 1 cs de miel
• gingembre
• 1 gousse d'ail
• 2 piments
• 12 capsules de caradamome verte
• 4 feuilles de citronnier (kaffir)
• 1/2 citron vert
• 1 bâton de citronnelle
• feuille de riz
• 1 poire
• 1 zeste de citron vert
• 25 g de noix de cajou
• menthe fraîche
• miel
• poivre
La marinade
• 5 dl d'eau
• 2 dl de sauce soja
• 0,5 dl de vinaigre de riz
• 0,5 dl de sauce de poisson
• 1 cs de ketchup ou concentré de tomate
• 3 cs d'huile
• 1 cs de miel
• gingembre
• 1 gousse d'ail
• 2 piments
• 12 capsules de caradamome verte
• 4 feuilles de citronnier (kaffir)
• 1/2 citron vert
• 1 bâton de citronnelle