Tartare de bar et
calamars en tempura
"Une
recette de poisson cru pour les durs à
cuire."
Les ingrédients
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•
1 filet de bar
• 2 oranges
• 2 oignons
• 4 cs de grenadine
• 4 calamars
• 2 cs de farine
• 2 cs de maîzena
• 1 pincée de levure chimique
• 1 tête de céleri-rave
• 1/2 jus de citron vert
• 1 cs de mayonnaise
• coriandre
• ciboulette
• huile d'olive
• sel et poivre
• bain de friture
• 2 oranges
• 2 oignons
• 4 cs de grenadine
• 4 calamars
• 2 cs de farine
• 2 cs de maîzena
• 1 pincée de levure chimique
• 1 tête de céleri-rave
• 1/2 jus de citron vert
• 1 cs de mayonnaise
• coriandre
• ciboulette
• huile d'olive
• sel et poivre
• bain de friture